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コルツェッティ Corzetti Corzetti or Croxetti Pasta from Liguria. – The Pasta Projectの詳細情報
Corzetti or Croxetti Pasta from Liguria. – The Pasta Project。Corzetti Molds。Corzetti Pasta with Marinated Tomatoes | Romagnoli Pasta Tools。Croxetti（クロゼッティ、コルツェッティ）15年ほど前、イタリアに住んでいた時にCroxettiを作るための木製のスタンプを手彫りしている今となっては数少ない職人さんの工房で購入した物です。木はFrassinoと書いてあるのでトネリコの木模様はRosoneと書いてあるのでバラと思います。リグーリア州の東の端、エミリア・ロマーニャ州との州境の小さな町・Varese ligure（ヴァレーゼ リグレ）まで行って工房で購入した物です。Croxettiとは直径５～７ｃｍで両面に模様のある珍しいメダル型パスタです。Croxettiを作るのに欠かせないのが木製のスタンプ型、この型を作った職人さんも、すでに亡くなられてとても貴重なものになります。コルツェッティ型コルツェッティスタンプイタリアイタリアンイタリア料理パスタ型。Corzetti Stampati with Seared Mushrooms, Marjoram & Pine Nuts。【ガチャピン】ティファール セット。憧れのル・クルーゼ♡新品未使用♡ステンレス フライパン 24cm。【未使用品】BRUNO RANGEMATE PRO レンジメートプロ ホワイト。新品未開封品 家庭用麺打ちセット A-1280
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